Chef Thaila Vaz agita ‘Farrapo Cozinha’ com Parrillada de Frutos do Mar

O Centro Histórico de Manaus será palco de uma experiência gastronômica exclusiva neste domingo (26/10), a partir das 12h. Eleito Melhor Bar do Norte pelo prêmio Melhores da Taça 2025, da revista Prazeres da Mesa, o Farrapo Cozinha recebe a chef Thaila Vaz, referência em culinária mediterrânea, para uma imersão única em sabores, técnica e sofisticação. A proposta, intitulada “Parrillada de Frutos do Mar”, une criação autoral, ambiente descontraído e interação à mesa em uma experiência inesquecível.

Thaila, que esteve na Europa explorando as tendências e técnicas mais atuais de preparos de frutos do mar, retorna à capital amazonense com a bagagem cheia de ideias para elevar os paladares locais e transformar a experiência de quem aprecia boa gastronomia.

O menu especial contará com cinco pratos autorais, inspirados na culinária mediterrânea e enriquecidos com ingredientes regionais. Entre as criações, destaque para o tucunaré em releitura internacional, com preparos com polvo e camarões.

“Quis trazer um pouco desse sea food europeu para a nossa cidade. A ideia é apresentar um menu de alta gastronomia dentro do Farrapo, com a minha especialidade, que são os frutos do mar. Vamos montar uma parrilha e um pit smoker bem na frente do público, com defumados e preparos ao vivo. Vai ser uma experiência diferente, de muita troca e sabor”, conta Vaz.

O evento marca mais um capítulo da série de “Guests” promovidos pelo Farrapo Cozinha, casa que em apenas cinco meses de funcionamento conquistou reconhecimento nacional. Localizado na Rua Costa Azevedo, próximo ao Largo de São Sebastião, o espaço é conhecido por seus drinks autorais e cardápio contemporâneo.

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O chef e proprietário Rafael Verdugo destaca que a parceria reforça o compromisso do Farrapo em unir culturas e proporcionar experiências gastronômicas de alto nível no coração histórico e turístico de Manaus.

“Receber a Thaila aqui é um prazer enorme. Ela traz uma cozinha mediterrânea refinada, com técnica e sensibilidade, que combina com o espírito do Farrapo. Vamos ter uma parrillada na rua, todo mundo junto, samba rolando, cerveja gelada e drinks autorais e clássicos imperdíveis, exatamente como gostamos: gastronomia, afeto e celebração”, resume Verdugo.

Com apoio do Carvão Assador, o evento reforça o protagonismo da Chef Thaila Vaz em inovar, redefinindo o jeito de viver a gastronomia no Centro Histórico de Manaus.