Macarrão é o prato Italiano favorito de quem quer matar a fome de forma rápida e com muito sabor. Porém, a quantidade de louça suja para fazer massas e molhos, sempre se torna um empecilho para quem curte esse prato.

Para te ajudar a aproveitar o fim de semana com um delicioso macarrão, mas sem sujar muitas panelas, conheça a receita da apresentadora Ana Maria Braga, do “Macarrão em uma panela só”.

Os ingredientes

1 quilo e 250 gramas de tomate maduro
1 colher de sopa de azeite
150 gramas ou 1 xícara de chá de bacon em cubos
2 colheres de sopa de alho picado
1 e meia xícara de chá ou 200 gramas de cebola picada
Talos de tomilho e manjericão picadinhos
Meia xícara de chá ou 130 gramas de extrato de tomate
5 xícaras de chá ou 1 litro e 200 mililitros de água fervente
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
500 gramas de macarrão tipo parafuso
Folhas de manjericão e tomilho debulhados a gosto

"Macarrão em uma panela só": Aprenda receita italiana de Ana Maria Braga — Imagem: Macarrão em uma panela só

Modo de preparo do “Macarrão em uma panela só”

Corte ao meio 1 quilo e 250 gramas de tomate maduro e rale no ralo grosso, descartando a pele. Reserve.

2. Você também pode tirar a pele do tomate da seguinte maneira: faça uma cruz na parte de baixo do tomate, coloque-os em água fervente por 2 minutos, com uma escumadeira transfira para uma tigela e esmague com um garfo. Descarte a pele do tomate e reserve a polpa.

3. Em uma panela em fogo médio, com 1 colher de sopa de azeite, frite 150 gramas de bacon em cubos até ficar dourado e crocante.

4. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, coloque 2 colheres de sopa de alho picado, 1 e meia xícara de chá de cebola picada, talos de tomilho e manjericão picadinhos e refogue até murchar – cerca de 5 minutos.

5. Adicione meia xícara de chá de extrato de tomate, o tomate ralado, 5 xícaras de chá de água fervente, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, tampe a panela e, quando ferver, acrescente 500 gramas de macarrão tipo parafuso, mexa, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o macarrão ficar “al dente”, mexendo de vez em quando.

6. Se começar a engrossar e o macarrão ainda não estiver cozido, coloque mais água fervente.

7. Apague o fogo, acrescente folhas de manjericão e tomilho debulhados a gosto e sirva em seguida com burrata.

Leia também:

Bolo de chocolate: Receita tradicional para o lanche da tarde

Carbonara: surpreenda a mulher da sua vida com uma receita especial no dia 8 de março

Dica

Batata frita com esse prato, é uma ótima pedida para uma refeição ainda mais saborosa.

Consumo de proteína: o perigoso limite entre o ganho de massa e a falência renal

“Macarrão em uma panela só”: Aprenda receita italiana de Ana Maria Braga