Festival do Bodó com Farinha chega à 21ª edição com mais de 30 pratos

O que começou há mais de duas décadas com uma roda de amigos, um bodó assado e muita vontade de reunir a comunidade se transformou em uma tradição gastronômica do Amazonas. O Festival Gastronômico Bodó com Farinha chega à 21ª edição mantendo a herança familiar e apresentando novas formas de preparar um dos peixes mais característicos da região.

Em entrevista ao Onda News, o organizador e produtor do evento, Juvenal Praia, contou que a história começou com seu pai, Juvenal Monteiro, que reunia amigos para assar bodó. A brincadeira foi crescendo a cada ano. O primeiro encontro reuniu cerca de 20 pessoas, depois passou para 50 e, com o tempo, ganhou novos participantes e se tornou um evento anual.

“Era pequenininho. Foi crescendo, crescendo. E hoje nós estamos aí no 21º, 21 anos já de tradição em todo o Iranduba, Amazonas”, contou Juvenal.

A tradição também carrega uma forte influência familiar. O pai de Juvenal foi cozinheiro do Exército, enquanto a família materna possui origem indígena. Segundo ele, essas referências foram se misturando ao longo dos anos e ajudaram a formar a identidade gastronômica do festival.

Do bodó assado ao pudim e ao hambúrguer

Quem pensa que o bodó serve apenas para ser assado pode se surpreender com a quantidade de receitas apresentadas durante o festival. Segundo Juvenal, são mais de 30 pratos derivados do peixe.

Entre as preparações estão o tradicional bodó, receitas com farinha, o acarijé, conhecido como acaribodó, além de doces feitos com a ova do peixe, como o pudim e o bolo de bodó.

Saiba mais: 

Você provaria? Festival cria pudim, bolo e hambúrguer de bodó

Mesmo apoiando Flávio, Menezes deve ficar fora da recepção em Manaus

A programação deste ano também terá novidade: o hambúrguer de bodó, lançado para ampliar ainda mais as possibilidades gastronômicas do peixe.

“Lá no Festival Gastronômico, a gente faz mais de 30 pratos derivados do bodó. Tem até o pudim do bodó, que é feito com a ova. Tem o bolo do bodó também”, explicou.

Tradição que movimenta a comunidade

Além da gastronomia, Juvenal destaca que o festival também valoriza quem trabalha diariamente com a cadeia do peixe, especialmente pescadores, agricultores e trabalhadores que atuam nas feiras e na produção dos alimentos.

Para o organizador, são essas pessoas que ajudam a manter viva a tradição e fazem o evento crescer a cada edição.

O festival, que nasceu de uma pequena confraternização familiar, já desperta a curiosidade de visitantes de outros estados e até de outros países, interessados em conhecer as diferentes formas de preparo do bodó.

Juvenal afirma que o sonho é fazer o evento crescer ainda mais e, futuramente, transformá-lo em um grande festival aberto ao público, com participação e apoio da comunidade.

Para ele, o segredo da trajetória está em valorizar as pessoas e colocar dedicação no que é feito.

“Tudo que você for fazer, coloque amor naquilo”, afirmou.

A 21ª edição do Festival Gastronômico Bodó com Farinha reforça, assim, uma tradição que une gastronomia, cultura, memória familiar e valorização da produção local no Amazonas.