Você provaria? Festival cria pudim, bolo e hambúrguer de bodó

Quem pensa que bodó combina apenas com os tradicionais pratos da culinária amazônica pode se surpreender. Em entrevista ao Onda News nesta quinta-feira (10/09), o produtor e organizador do festival, Juvenal Praia, revelou algumas das criações preparadas para o evento. Entre elas estão o pudim de bodó e o bolo de bodó, feitos com a ova do peixe.

No 21º Festival Gastronômico Bodó com Farinha, o peixe virou ingrediente para mais de 30 receitas, incluindo pratos doces e novidades que prometem chamar a atenção do público.

“Tem até o pudim do Bodó”, contou Juvenal durante a entrevista.

A lista de receitas também inclui o acarijé, uma versão regionalizada do tradicional acarajé, além do acaribodó. Mas a grande novidade desta edição é outra: o hambúrguer de bodó.

A proposta é mostrar que o peixe pode ser aproveitado de diferentes maneiras e despertar a curiosidade de visitantes que chegam de outros estados e até de outros países para conhecer o festival.

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Bodó movimenta a economia local

Além de apresentar receitas inusitadas, o festival também coloca no centro da programação pescadores, agricultores e feirantes que participam da produção dos ingredientes.

O filé de bodó e o piracui estão entre os produtos utilizados nas receitas. Hortaliças, tomate, cheiro verde e cebolinha também entram nos pratos preparados durante o evento, com participação de agricultores do interior.

Juvenal destaca que o festival acaba movimentando diferentes setores da economia local, beneficiando produtores, comerciantes, feirantes e até mototaxistas.

A intenção, segundo o organizador, é fazer o evento crescer e, no futuro, transformar o festival em uma grande celebração gastronômica aberta ao público.