Panini de food truck causa surto de botulismo e mata duas pessoas na Itália

Duas pessoas morreram e 14 ficaram internadas na cidade de Diamante, na região da Calábria, após consumirem paninis, que são sanduíches de linguiça e folhas de nabo, vendidos em um food truck. As autoridades italianas investigam um surto de botulismo relacionado aos panini.

As vítimas fatais foram Luigi di Sarno, de 52 anos, e Tamara D’Acunto, de 45. Entre os hospitalizados estão dois adolescentes, todos com sintomas de intoxicação alimentar que surgiram entre 24 e 48 horas após o consumo.

Nove pessoas estão sendo investigadas, incluindo o dono do food truck, Giuseppe Santonocito, de 33 anos, três funcionários da empresa que produzia os alimentos e cinco médicos que atenderam os pacientes. Os profissionais de saúde são acusados de não terem diagnosticado a doença a tempo Luigi di Sarno, por exemplo, recebeu alta hospitalar ainda com sintomas e morreu posteriormente.

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O botulismo é uma intoxicação grave causada por uma toxina que pode levar à paralisia muscular, dificuldades respiratórias e morte. Ele costuma estar ligado a alimentos enlatados, conservados ou fermentados. No caso do food truck, a suspeita é que a contaminação tenha ocorrido nas folhas de nabo armazenadas em azeite de oliva, em recipientes de vidro.

As autoridades italianas determinaram o recolhimento nacional de todos os pães industrializados usados nos sanduíches. O food truck foi apreendido, e os produtos vendidos estão sendo analisados.

Este é o segundo surto fatal de botulismo no país em poucos dias. No final de julho, uma mulher de 38 anos morreu após consumir guacamole contaminado em um festival na Sardenha, onde outras sete pessoas também adoeceram.