Com o apoio do Governo do Estado, via Programa “Mulheres e Meninas na Ciência”, edital nº 002/2021, disponibilizado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam), pesquisadores desenvolveram kit biotecnológico para identificação de filés e postas de piramutaba, espécie de bagre presente nos rios da Amazônia.
O objetivo do kit é determinar se os produtos, vendidos em supermercados e frigoríficos, correspondem de fato à espécie indicada nas etiquetas.
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A pesquisa estabelece o método do qPCR como o presente no teste. Esse método é usado para multiplicar uma amostra de DNA por diversas vezes, sendo identificada a espécie alvo. O kit faz uso de um pequeno pedaço do filé ou posta do peixe, e o qPCR identifica se o DNA encontrado no material coletado corresponde ou não à espécie informada pelos fabricantes no rótulo.
A coordenadora do estudo, a doutora em Genética, Kyara Martins Formiga, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), afirmou que os kits fornecem aos consumidores a segurança de que estão de fato consumindo um produto de qualidade e sem nenhum tipo de adulteração na origem.
Ela ressaltou que no futuro próximo, os próprios fornecedores de pescado podem fazer uso desses kits para atestar a qualidade dos seus produtos. E a pesquisa visa, em um futuro próximo, elaborar kits para identificar mais seis espécies de peixes comercializados e vendidos em forma de postas e/ou filés na região Amazônica.
